Hấp dẫn món cà tím nhồi thịt

Không giống như những món củ, quả nhồi thịt khác, món cà tím nhồi thịt mang đến một hương vị thơm ngon, mới lạ, đậm đà thích hợp để thay đổi khẩu vị cho ngày cuối tuần. 

Nguyên liệu chế biến gồm: cà tím, thịt băm, nấm hương, dầu hào, đường, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, hành khô, tỏi, hành lá.

Ướp nguyên liệu 30 phút để ngấm gia vị.

Cách chế biến: Cà tím rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5 cm và bổ làm đôi. Sau đó cắt bỏ một phần ruột rồi đem ngâm với nước muối loãng 30 phút cho cà đỡ thâm. Nấm hương ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch rồi thái nhỏ hạt lựu. Thịt cho vào bát tô, thêm chút hạt nêm, dầu hào, nước mắm, hạt tiêu, hành lá, tỏi băm nhỏ trộn đều. Vớt cà tím cho ráo rước, dùng thìa nhồi thịt vào từng miếng cà tím. Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng rồi phi thơm tỏi và cho từng miếng cà tím vào chiên với lửa vừa. Khi chiên lật 2 mặt cho cà tím chín đều vàng, sau đó vặn nhỏ lửa đậy nắp chảo lại để thịt và cà chín mềm.

Tiếp theo, trộn ít đường, hạt nêm, nước mắm, xì dầu, nước trắng khuấy đều cho tan gia vị và đổ vào chảo, thêm ít hành lá đã thái nhỏ vào để cà thấm gia vị. Nếu bạn thích ăn hỗn hợp nước cà đặc sánh, có thể pha ít bột năng với nước rồi đổ lẫn vào chảo cà khiến cho hỗn hợp nước sốt sẽ dẻo và đặc lại. Nếu không thích bạn có thể đun đến khi cà mềm, phần nước sốt cạn gần hết là được. Khi cà chín mềm, bạn tắt bếp rồi rắc tí hạt tiêu lên bề mặt cà.

Món cà tím nhồi thịt tuy đơn giản nhưng rất ngon từ vị thịt bên trong giòn ngọt hòa lẫn với vị thơm bùi của nấm hương. Còn lớp vỏ cà tím bên ngoài mềm, thơm, đậm đà vị nước sốt rất dễ ăn vì cà tím kết hợp với xì dầu rất hợp vị, tạo nên món ăn vô cùng đặc biệt.

Món cà tím nhồi thịt thơm ngon, hấp dẫn.

Cà tím là loại củ, quả chứa nhiều protid, cellulose, đường, chất béo, các loại vitamin A, B1, B2, B6… rất tốt đối với sức khỏe; có thể phòng ngừa ung thư, tăng cường đề kháng cho cơ thể, tốt cho tim mạch, tốt cho da và tóc. Thay vì làm những món quen thuộc như: cà tím hấp, kho, dán; cà tím nướng hành mỡ; cà tím xào thịt băm…; bạn hãy chế biến món cà tím nhồi thịt ăn nóng với cơm trắng rất ngon, mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn cuối tuần vui vẻ, đầm ấm.


Tin tức liên quan

Hỗ trợ trực tuyến
Tư vấn