Thơm ngon gạo Pàng Kheo xã Tiên Thành

Không chỉ nổi tiếng có Lễ hội Nàng Hai, xã Tiên Thành (Phục Hòa) còn được biết đến có loại gạo Pàng Kheo rất nổi tiếng, trở thành một đặc sản do được thiên nhiên ưu đãi riêng cho mảnh đất này.

Bún được chế biến từ gạo Pàng Kheo có độ dẻo, thơm quyến rũ.

Pàng Kheo là giống lúa cổ truyền, không ưa thâm canh, ít sâu bệnh, thích nghi với chất đất và khí hậu vùng núi. Giống lúa này được gieo cấy từ tháng 5 – 9 thì thu hoạch, nhưng năng suất không cao do bà con canh tác theo phương thức truyền thống. Gạo Pàng Kheo có hương vị rất đậm đà và khác biệt với loại gạo tẻ khác. Hạt gạo rất trắng, trong, cơm dẻo và dai, khi nguội cơm vẫn rất mềm và ngon. Đặc biệt, độ dẻo, thơm quyến rũ vẫn giữ được nguyên vẹn ngay cả khi đã được chế biến thành bún, bánh phở, bánh cuốn.
Bà Đinh Thị Hạnh, xóm Nà Phja cho biết: Mặc dù đã có rất nhiều loại giống lúa mới cho năng suất cao được trồng thời gian gần đây nhưng gia đình tôi và nhiều hộ dân khác tại các xóm: Bản Giuồng, Nưa Khau, Nà Phja… vẫn gieo cấy lúa Pàng Kheo. Những năm gần đây, nhiều người đến nhà thu mua loại gạo này. Giá bán cũng cao hơn các giống lúa khác. Gạo Pàng Kheo khi chế biến các loại bánh vừa dẻo dai vừa thơm ngon nên chủ yếu được bán cho các quán làm bánh phở, bún, bánh cuốn trên địa bàn tỉnh.
Đến thăm những ngôi nhà sàn cổ ở Tiên Thành, được các bà, các mẹ xới bát cơm nấu từ gạo Pàng Kheo ăn kèm với thịt gác bếp và rau rừng nơi đây thì không còn gì ngon bằng. Thời gian tới, nếu được quan tâm, đầu tư để mở rộng phát triển thì gạo Pàng Kheo có thể trở thành thương hiệu gạo đặc sản vùng Tiên Thành được người tiêu dùng ưa chuộng.

 Nguồn Báo Cao Bằng

Tin tức liên quan

Hỗ trợ trực tuyến
Tư vấn