Học sinh tiểu học chế biến bữa ăn chưa với chủ đề Hộp cơm trưa Bentos của CVĐC toàn cầu Itoigawa

Các em học sinh (8-9 tuổi) trường Itoigawa Higashi tham gia cùng với một siêu thị để quảng bá cho sản phẩm CVĐC với chủ đề “Kikari Geop Bento” – hộp cơm chưa Bento

Các em học sinh trường Tiểu học Itoigawa Higashi đã cùng nhau thiết kế hộp cơm chưa sau khi tham gia Chương trình học về CVĐC ở trường. Mục tiêu của hoạt động này là để các em học tập và hiểu biết thêm về dinh dưỡng, sức khỏe và nguồn gốc các loại thực phẩm được sản xuất trong vùng CVĐC Itoigawa. Thông qua việc hợp tác với một siêu thị địa phương, các em học sinh đã hiểu rõ thêm về quá trình chuẩn bị và đưa ra thị trường của các hộp cơm chưa Bentos.

  Hộp cơm chưa Bentos chủ yếu là các thực phẩm sản xuất ở địa phương, do các em học sinh tìm kiếm và lên thực đơn. Hộp cơm chưa đầu tiên là bao gồm cơm và mơ được trồng và thu hoạch ở địa phương, gà rán được chế biến từ thị gà của hãng “Midori” của Itoigawa, cá hồi bản địa nấu vớ tương miso được các em chế biến tự nhiên, trứng gà địa phương trộn với may-ơ-ne, và nấm xào, do trang trại Yakeyama Shitake trồng, đây là một trang trại gần một núi lửa đang hoạt động, một phần quan trọng của CVĐC toàn cầu UNESCO Itoigawa.

Hộp cơm chưa bento thư hai có tên gọi là “Gochiso Bento”. Hộp cơm chưa này bao gồm các thực phẩm sản xuất ở địa phương bao gồm: thịt gà, nấm hương, tôm “Namban”, và cam “Uekari”. Tuy nhiên trọng tâm của hộp cơm này là cơm cuộn rong biển hình đốt tre trông giống như đá sa thạch-đá bùn, đây là những mẫu khoáng vật rất phổ biến tại điểm di sản địa chất Tsutsuishi – Hamatokuai của CVĐC Itoigawa, và trước đó các em học sinh đã được đi thăm thực tế điểm di sản địa chất này. Tên của hộp cơm chưa Bento là từ bằng tiếng Nhật “gochiso”, từ này có nghĩa là bữa tiệc, ngoài ra nó cũng có nghĩa là các tầng tầng địa chất.

Đây là một ví dụ cụ thể về tầm quan trọng và vai trò đặc biệt của các chương trình giáo dục về CVĐC toàn cầu UNESCO Itoigawa. Thông qua việc phối hợp với phòng giáo dục địa phương để triển khai chương trình học tập về CVĐC, trẻ em có thể học về CVĐC ở trường và ở nhà, và điều này sẽ giúp cho các em hiểu về những yếu tố lịch sử, văn hóa, địa chất tác động và hình thành nơi mà các em đang sinh sống cũng như các hoạt động kinh doanh sản xuất ngày nay. 

          Tại CVĐC toàn cầu UNESCO Itoigawa, chúng tôi khuyến khích và hỗ trợ các dự án tương tự như vậy để liên hệ chương trình giáo dục với việc ứng dụng kiến thức mà các em học vào cuộc sống thực tế và phù hợp với các giá trị cũng như mục tiêu của mô hình CVĐC. Chúng tôi hi vọng sẽ có thêm nhiều sáng kiến về ứng dụng các chương trình giáo dục về CVĐC trong các năm tới