Điểm di sản Vườn dẻ

Vườn cây dẻ thuộc bản Khấy, huyện Trùng Khánh. Cây dẻ (tiếng địa phương gọi là Mác Lịch) được người Pháp đem vào Việt Nam trồng từ cuối thế kỷ XIX, đặc biệt phù hợp với điều kiện thổ nhưỡng, vị trí địa lý và khí hậu của khu vực này.

Hạt dẻ Trùng khánh được mệnh danh là ngon nhất Việt Nam. So với những cây dẻ trồng nơi khác hạt dẻ bản Khấy có vỏ dầy, nhiều gai, thịt có màu vàng đều.

Trong hơn 4ha cây dẻ tại Bản Khấy có cây dẻ cổ thụ của gia đình ông Nông Văn Phúc. Cây có độ tuổi 120 năm, chu vi 3,13m, cao khoảng 15m, tán rộng 14m. Năm 2016, cây dẻ này đã được công nhận là cây Di sản Việt Nam.

Đến thăm Bản Khấy, ngôi làng 100% là người Tày du khách sẽ cùng bà con chế biến hạt dẻ theo cách truyền thống. Hạt dẻ được đảo trong chảo gang trên bếp củi nhà sàn, sau đó là cảm nhận mùi hương hấp dẫn và thưởng thức vị ngọt bùi ăn một lần không thể nào quên. Hạt dẻ còn được chế biến làm nhiều món ăn khác nhau như: cốm hạt dẻ, xôi hạt dẻ, rượu hạt dẻ…

Cây Dẻ huyện Trùng Khánh đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp Văn bằng chỉ dẫn địa lý “Trùng Khánh” cho sản phẩm hạt dẻ.